2021年5月，宿迁市湖滨新区皂河镇柳湖村党支部书记崔文亭偶然结识了淮阴师范学院食用菌栽培专家王新风教授，兴起了食用菌栽培的想法。起初，崔文亭对实施食用菌项目心理没底。为了能够充分了解食用菌栽培的技术、管理、销售情况，崔书记带领全村支两委于2021年7月赴淮阴师范学院刘河村稻菇轮作基地进行参观学习。
2021年9月，淮阴师范学院生命科学学院王新风教授团队与柳湖村党支部书记崔文亭共同签署了《柳湖村大球盖菇高效栽培技术展示与服务》协议，聘请淮阴师范学院食用菌专家教授作为技术顾问，开展食用菌栽培示范与应用，示范面积2亩，培养技术员10人，带动周边20余户村民就业，成为促进村集体创收和带动农民增收的重要途径。
项目的成功示范，产生了良好的经济和社会效益，有力促进了村民创收，提高了村民致富的信心，带动了外出务工人员返乡创业。
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